便秘を楽に出す方法
便秘にらっきょう。花粉症対策にも
らっきょうカレーライスの添え物のイメージですが、実は食物繊維が豊富なのです。
特に水溶性植物繊維が多い。
水溶性植物繊維の働き
- 血糖の上昇を抑える
- コレステロール排出
- 腸内環境を整えて便秘対策
- らっきょうはキャベツの50倍含まれている
圧倒的な水溶性食物繊維の量だが、酢の中に水溶性食物繊維が溶けてしまう。
焼きらっきょうがおすすめ
旬の食べ方は、生のまま、焼いて、薬味にして食べてもらうといい。
焼きらっきょうも美味しい。
油で焼くと、水溶性の植物繊維は溶け出さない。
なっとうとらっきょうを一緒に食べると、ビタミンＢ１の吸収を高める。
花粉症対策に繋がる
らっきょうにはフラボノイドが含まれていて、花粉症対策になる。
春はらっきょう。鹿児島県は生産1位。
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